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食用油到底选哪种最好?能长期只吃一种吗?

食用油到底选哪种最好?能长期只吃一种吗?

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  • 发布时间:2021-10-12
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【概要描述】油脂是日常膳食中不可或缺的一部分,它会让食物的味道更加诱人。而,近几十年大量的科学研究表明:动物油富含的饱和脂肪酸是造成心血管疾病的重要因素,也增加了大肠癌和乳腺癌的患病风险。那么,可不可以不吃油?平时使用油时需要注意什么?接着往下看。

食用油到底选哪种最好?能长期只吃一种吗?

【概要描述】油脂是日常膳食中不可或缺的一部分,它会让食物的味道更加诱人。而,近几十年大量的科学研究表明:动物油富含的饱和脂肪酸是造成心血管疾病的重要因素,也增加了大肠癌和乳腺癌的患病风险。那么,可不可以不吃油?平时使用油时需要注意什么?接着往下看。

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  油脂是日常膳食中不可或缺的一部分,它会让食物的味道更加诱人。

  特别是和淀粉类食物混合食用时,堪称人间美味!

  其中,动物油相对于植物油来说,有一种独特的香气。就像小时候家里做的猪油拌饭、羊尾巴油拌面,还有用炼完油剩下的“油渣”炒的青菜,都让人回味无穷。

  然而,近几十年大量的科学研究表明:动物油富含的饱和脂肪酸是造成心血管疾病的重要因素,也增加了大肠癌和乳腺癌的患病风险。

  那么,可不可以不吃油?平时使用油时需要注意什么?接着往下看。

  食用哪种油更健康?

  油脂不仅赋予食物美味,也是维生素E的良好来源,人体所需的脂溶性维生素A、D、E、K只能依靠摄入膳食中的脂肪来吸收。油脂也是人体所需营养素,完全不吃油是不可能的。

  那么,食用什么样的油更好呢?

  为了保证正常的生命活动、预防营养素缺乏和减少慢性疾病的发病风险,《中国居民膳食指南(2016)》建议烹调用油量为25-30g。

  即使是对于需要增加总能量的特殊人群——孕妇和乳母来说,脂肪的供能比也同样要求占总能量的30%以下。

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