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冬天食用油为什么会被冻住?

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  冬天的气温低,很多朋友发现自己家里的食用油有凝固的现象。食用油凝固是质量问题吗?为什么冬天食用油会凝固呢?其实冬天食用油凝固是由冬天的气温和自身凝固点决定的,不一定是质量问题。下面由小淇为您详细解答。

  食用油在冬季出现絮状物或凝固是完全正常的物理现象,并不代表油品的质量有问题,所谓的“油品凝固是质量问题”完全是自然现象给我们带来的一种误会。

  专家指出:“跟水在0度下会结成冰,冰在加热到0度以上会化成水一样,平常呈现液态的植物油在存放温度低于某一点后,也都会出现凝固现象,这是 一种完全正常的物理现象,这一温度点也被称为这种油品的凝固点。任何纯净的液态植物油在存放温度低于凝固点时都会自然凝固,区别只在于不同油品的凝固点高 低不同、同一温度下不同油品的凝固程度也不同而已;而且,即便是同一油品,因生产批次的不同或温度变化程度的不同,它的凝固或浑浊的程度也可以不同。植物 油出现浑浊与凝固现象,也可以说明油品中没有人为添加化学抗凝剂。我们可以把油品放在暖气边或者是40-60度的热水中来让油品自然融化。