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冬季如何挑选食用油 营养均衡很重要

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  寒风阵阵的冬天即将到来,现在正处于换季期。而注重添加衣服的同时,也得注意饮食方面的挑选。说到饮食自然要提一下食用油的选择,也许很多人夏家食用的油冬季还在食用,这样是不科学也是不合理的。下面请跟随小编来看看冬季我们该如何挑选食用油吧。

  12月到来,秋高气爽即将变的冷风刺骨,据保健专家介绍,换季正是疾病高发季节,一方面是由于病毒肆虐,另一方面也是气温骤变导致抵抗力下降所致。我们无法阻止病毒流行,但可以通过增强抵抗力来减少患病风险。

  抵抗力是防御病毒入侵的天然屏障,如何才能增强人体的抵抗力?“凡欲治疗,先以食疗,食疗不愈,然后命药。”中华医学指导我们要注重饮食,通过食疗养生提高抵抗力防治疾病。食疗养生要注重食用油的选择,因为食用油的主要成分为人体所需营养素--脂肪酸,吃好油合理补充营养能让身体各项机能更好发挥,从而防止病毒入侵。如今食用油种类琳琅满目,如何挑选食用油呢?

  记忆保护—大豆油

  健康成分:大豆。大豆油中富含卵磷脂和不饱和脂肪酸,易于消化吸收。

  

 

  功能:卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的三大营养素之一,可以增强脑细胞,帮助维持脑细胞的结构,减缓记忆力衰退。对增强宝宝的记忆力很有帮助。而不饱和脂肪酸可以降低胆固醇,保护宝宝的血液循环畅通。

  烹调方式:低温或小于200℃的高温烹调

  储存方式:避光、避免太阳直晒

  饮食之最—橄榄油

  健康成分:油橄榄果

  橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸、矿物质和维生素。

  

 

  功能:不饱和脂肪酸可以降低低密度胆固醇,不会伤害到人体的其他有益成分。橄榄油被认为是“迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂”,具有非常高的营养价值。其中的抗氧化成分,还可以防止许多慢性疾病,而且由于橄榄油在生产过程中未经过任何化学处理,其天然的营养成分保持的非常完好,正好适合新生的宝宝食用。

  烹调方式:低温烹调

  储存方式:避光、避免太阳直晒

  高锌——花生油

  

 

  健康成分:花生(又名长生果)

  花生属于高蛋白作物,富含脂肪、卵磷脂、维生素A、B、E、K以及锌、钙、磷、铁等元素,营养丰富。

  功能:花生油含不饱和脂肪酸80%以上,还有人体所必需的亚油酸、亚麻酸、花生油四烯酸等多种不饱和脂肪酸,对调节人体机能、促进宝宝的生长发育及预防疾病方面都有重要的作用。其中微量元素锌的含量也是食用油类中最高的:每百克花生油含锌元素8.48毫克,是色拉油的37倍,菜籽油的16倍,豆油的7倍。

  烹调方式:煎炒烹炸,200℃以下的高温皆可

  保健油—葵花籽油

  

 

  健康成分:葵花籽油

  不含芥酸、不含胆固醇和黄曲霉素,现代医学分析,葵花籽能治失眠,增强记忆力,是保健价值比较高的一种食物油。

  功能:亚油酸的含量与维生素E的含量比例均衡,十足的亚油酸在血管中起到清道夫的作用,而维生素E则有助于宝宝的健康发育,具有治疗失眠,增强记忆力等健脑益智的功效。若新妈妈经常食用葵花籽油可增多母乳分泌。

  烹调方式:低温烹调使用

  美味可口—芝麻油

 

  健康成分:芝麻油

  芝麻油的消化吸收能力极高,不含对人体有害的成分,富含特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。

  功能:常食芝麻油可以调节毛细血管的渗透作用,改善血液循环,使宝宝体内的营养可以有效地吸收和利用。而且用芝麻油调出的菜品味道清香可口,可以刺激宝宝的食欲。芝麻油特有的滑肠功能,有利于宝宝新陈代谢的顺畅。

  烹调方式:直接食用,如蛋羹或者菜泥当中,都可适量加入