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2017年8月17日,鹤壁市第五批非物质文化遗产名录公布“连氏石磨香油制作技艺”被评为鹤壁市非物质文化遗产。 连氏石磨香油源于清朝,经过民国到现在,已经有百余年的历史了。在内黄县民间口碑极佳,最初在内黄县开办香油坊,以当地上等芝麻为原料,采用传统水代法工

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2017年8月17日,鹤壁市第五批非物质文化遗产名录公布“连氏石磨香油制作技艺”被评为鹤壁市非物质文化遗产。

连氏石磨香油源于清朝,经过民国到现在,已经有百余年的历史了。在内黄县民间口碑极佳,最初在内黄县开办香油坊,以当地上等芝麻为原料,采用传统水代法工艺提炼而成,浓香味正,扑鼻的香味吸引了不少顾客。

连氏石磨香油传承人连建伟在百年老油坊演示传统香油制作技艺

        连氏石磨香油的制作手法起初是用碓杵窑捣油的,后来用木板床挤压油,手摇小石磨磨油,再后来发展到人推石磨,牛拉石磨,驴拉石磨。自从创办了淇花食用油有限公司以后,换成了更加先进的电动青石磨。电动青石磨保持了原来牛拉磨的速度,芝麻原有的营养成分没有遭到任何破坏,同时还避免了牲口造成的污染,更加卫生和健康。

        起源于民国时期的连氏石磨香油到现在,转眼间几十年过去了。淇花“连氏石磨香油制作技艺”传承人连建伟讲到:“几十年前几乎每条街都有卖香油的,后来由于社会发展很多人都已经放弃了传统的磨油手法,采用完全现代化的机榨香油,机榨香油虽然制作速度远远高于传统石磨香油制作技艺,但是其香味和营养成分是远远不及传统石磨香油的。这门手艺是上辈人留下来的宝贵财产,淇花集团要把这门手艺传承下去,并且发扬光大让更多的人吃上地道的连氏石磨香油”。

        现如今,连氏石磨香油已经并入淇花食用油公司,以规模化、规范化的生产经营模式发展、传承这一百年技艺。年产石磨香油近百吨。产品遍及河南省各地,还远销山西陕西,山东河北和北京等地,目前连氏淇花石磨香油已经成为鹤壁市当地的土特产、一张名片,是人们走亲访友,拜访长辈的理想馈赠佳品。产品本身也在2015年荣获第十八届中国农产品加工业投资贸易洽谈会优质产品。

       淇花连氏石磨香油一直采用传统的水代法生产香油,生产出来的香油具有浓郁的芝麻油香味。炒芝麻时的火候控制得非常讲究,火候偏老时磨出的香油质量好,出油率相应降低,终坚持宁可牺牲产量,也从来不为多出油而降低质量。

       下一步,淇花集团决心要把淇花连氏淇花石磨香油传统技艺,保护、挖掘、传承、创新发展下去,做强做大,争取让连氏淇花石磨香油漂洋过海,香飘世界,近期集团正筹划:建立万亩芝麻种植园,编制淇花连氏淇花石磨香油传统技艺认知丛书,建立融进现代化元素的古榨油作坊车间和展览馆,制作电视剧纪录片,更好的让香油传统技艺发扬光大!

 

 

 

高油酸花生油的领导者

原材料优异

淇花高油酸优选级花生油由河南省淇花植物食用油工程技术研究中心研发,原料来自与开封农科院合作建立的三十万亩淇花高油酸花生种植基地。花生颗粒饱满,筛掉秕子、霉籽,采用国际先进技术压榨而成,口感更醇香,保留天然营养成分,更安心。

 

 

 

 

 

 

 

真正高油酸

淇花高油酸花生油油酸含量达到70%以上。高油酸花生油富含人体必需的不饱和脂肪酸,为单不饱和脂肪酸,能有效降低血液总胆固醇和有害胆固醇,却不降低有益胆固醇其含有多种益于心脑血管的保健成分,是预防肿瘤类疾病、防止动脉硬化及心脑血管疾病的重要成分。高油酸花生油脂肪酸含量接近西方橄榄油,口感优于橄榄油,更适合中国人的口味和烹调习惯,被誉为东方的“橄榄油”深受广大消费者青睐。