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吃花生油有益于老年人的健康

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  花生和花生油当中含有一种生物活性非常强的白藜芦醇,它的含量是葡萄含量的908倍。它是肿瘤疾病天然的化学预防剂,也是降低血小板聚集、预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。它具有抗氧化和稀释血液的性能,有助于降低人的胆固醇水平,改善心血管健康。花生油当中的辅酶Q的含量高于所有植物油,辅酶Q对于预防和治疗各类心血管疾病、提高精力和脑力、协助治疗癌症都有非常特殊的保健功能。花生和花生油当中含有丰富的β-谷固醇,它不仅具有防止高血压、高血脂、高血糖的作用,还具有降低血脂、预防心脏病及抗癌的功能。β-谷固醇作为植物当中的天然营养成分,通过清除肠壁的残留物质、激活细胞、降低血液中的胆固醇,对心脑血管起到保护作用。对心血管疾病发生的危险性,食用花生油和花生制品可降低21%。每100克花生油的含锌量达到8.48毫克,是色拉油的7倍,菜籽油的16倍,豆油的7倍。锌能够促进人的大脑发育,激活中老年人的脑细胞,对延缓衰老有很特殊的作用。